手作りドレッシングの作り方

ドレッシング 作り方

当サイトでは、美味しい料理を作るための味噌、醤油、塩、酢、砂糖、みりんなどの調味料の種類やレシピ、食材の選び方と安全性などについて掲載しています。皆様の料理レシピの一部に加えていただけると幸いです。
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ドレッシングの種類

ドレッシングは、サラダにかける液状または半固体状の調味料のことをいいますが、酢や柑橘類などの酸味料をベースにして、油や塩、香辛料、ハーブ、ワインなどの酒類などで味つけしたものです。

日本農林規格(JAS)では水分65%以下、油脂35%以上、化学調味料、クエン酸の使用と規定しており、分離液状ドレッシング、乳化液状ドレッシング、半固体状ドレッシング、サラダクリーミードレッシング、マヨネーズに分類されています。

フレンチドレッシング 和風ドレッシング
中華ドレッシング イタリアンドレッシング
ヨーグルトドレッシング ケッパードレッシング
レッドドレッシング 梅ドレッシング
マスタードドレッシング ハーブドレッシング
サウザンドアイランドドレッシング

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