ソース 種類

ソースの種類

当サイトでは、美味しい料理を作るための味噌、醤油、塩、酢、砂糖、みりんなどの調味料の種類やレシピ、食材の選び方と安全性などについて掲載しています。皆様の料理レシピの一部に加えていただけると幸いです。
スポンサードリンク

ソースの種類

ソースは、玉ねぎやトマトなどの野菜、リンゴなどの果物のほかに数多くのスパイスを材料として作られる液状またはペースト状の調味料で、その種類は多彩です。日本の醤油もソイソースと呼ばれ、海外ではソースの一種ですし、タバスコやマヨネーズなどもソースの仲間です。

ソースの発祥は19世紀の初頭のイギリス・ウスターシャー州といわれ、野菜や果物に塩やスパイスをふって保存しておいたものから偶然に出来上がったといわれています。

ソースといえば一般にウスターソースのことをさしますが、市販されているものでは中濃ソース、とんかつソース、お好みソース、焼きそばソース、たこ焼ソースなどがあります。

とんかつソース ウスター ソース
タバスコ トマトケチャップ
トマトピューレ マヨネーズ
デミグラスソース オイスターソース

  【手作りソース】
ケチャップソース タルタルソース
ピザソース マスタードソース
アンチョビソース ガーリックソース
ヨーグルトソース ナンプラーソース
チリソース ホワイトソース
トマトソース ブラウンソース
ミートソース アメリカンソース
アイオリソース オランデーズソース
バルサミコソース

スポンサードリンク

料理のまえのかくし味 TOP
〈 M e n u 〉
調味料の基本 さしすせそ
基本調味料 さ 砂糖
基本調味料 し 塩
基本調味料 す 酢
基本調味料 せ 醤油
基本調味料 そ 味噌
料理の名脇役 みりん
だしで決まる!料理の味
だしの素材 鰹節と昆布
だしのとり方
合わせ調味料
植物油とその他の食用油
スパイス・ハーブの種類
ソースの種類
ドレッシングの種類
下ごしらえも忘れずに
旬の料理 魚を選ぶ
旬の料理 野菜を選ぶ
野菜の種類と保存法
安全? 食品添加物
安全? 無農薬と有機栽培
安全? 輸入農産物
プロフィール
Copyright(c) miyus All rights reserved