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【材料】
| 生クリーム |
大さじ ２ |
| 粒マスタード |
大さじ ２ |
| 白ワイン |
大さじ １ |
| 固形スープの素 |
1/４個 |
| 水 |
カップ 1/４ |
| レモン汁 |
少々 |
| 塩、コショウ |
少々 |
【作り方】
鍋に水と固形スープの素、白ワインを加えて煮立たせてから弱火にし、生クリームを加えてよくかき混ぜます。全体が馴染んできたら粒マスタードを入れ、塩、コショウ、レモン汁で味をととのえて出来上がりです。
【用途】
豚肉、鶏肉、魚のソテーや温野菜などに合います。
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※レシピに共通する留意点
①材料の種類・分量はこれが絶対というものではなく、あくまで参考例で
す。家庭により、また料理する人により違ってきます。それぞれ工夫し
てお好みの味に調節することが大切です。
②計量の単位
・計量カップ １カップ＝２００cc(炊飯カップは１８０ccなので注意)
・計量スプーン 大さじ１杯＝１５cc 小さじ１杯＝５cc
・ひとつまみ 親指、人差し指、中指で軽くつまんだ量
・少々 親指、人差し指で軽くつまんだ量
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